Методическая разработка внеклассного мероприятия Тема: Традиции английского чаепития
Аннотация.
Представляем вашему вниманию сценарий мероприятия и надеемся, что учителя могут использовать его в своей работе. Всем очень понравился праздник чая, принято решение отмечать этот день каждый год и сделать это традицией школы.
Методическая разработка внеклассного мероприятия
В рамках общешкольного праздника
Международный День Чая
Тема: Традиции английского чаепития
10 класс
Подготовка и проведение:
Учитель английского языка
С.А.Кучмезова
Цель:
- знакомство с традициями и историей английского чаепития,
- формирование этических норм поведения в обществе и общения друг с другом,
- развитие эмоционально-ценностной сферы учащихся и культуры общения.
Задачи:
- формировать у учащихся этические представления об английском чаепитии, культуре сервировки,
- обобщить и систематизировать знания о застольном этикете;
- развитие умений применять знания по английскому языку, истории и литературе;
- формировать умение совместно работать в группе;
- способствовать процессу самопознания и самовыражения через создание условий для подготовки и показа презентаций, участия в сценках и диалогах.
- вовлечение в подготовку к празднику пассивных и малоактивных ребят.
Оборудование:
- 4-е стола (по 6 посадочных мест), стол для угощения гостей
- скатерти новогодней тематики
- подсвечники, салфетки, сервировочные этажерки
- чайные сервизы, ложечки, электрочайники (2 шт)
- демонстрационный стол для мастер-класса по приготовлению сэндвичей
- угощение к чаю (сахар, заварка, традиционные английские булочки, и пр.)
- поисковые (сбор и обработка материала);
- игровые (моделирование жизненно-важных ситуаций в сценках, английских диалогах).
План мероприятия:
Вступительное слово учителя
- Приглашение в английское рок-кафе
- Презентация об истории английского чаепития
- Мастер-класс о приготовлении традиционных английских сэндвичей
- Рецепты приготовления чая
- Чайная посуда и многообразие чайников
- Сценка из жизни английской семьи
Дата проведения : 15 декабря 2011 г.
1. Вступительное слово: (Кучмезова С.А.)
Ребята, сегодня у нас в школе необычный день – мы впервые отмечаем Международный день чая.
Ежегодно 15 декабря во всех странах отмечается Международный день чая - International Tea Day - с целью привлечения внимания правительств и граждан к проблемам продажи чая, взаимосвязи между продажами чая и положением работников чайных производств, небольших производителей и потребителей.
В начале Международный день чая был принято отмечать в странах, в экономике которых производство чая занимает одно их главных мест — это Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Непал, Китай, Вьетнам, Индонезия, Кения, Малайзия, Уганда, Танзания.
В настоящее время этот день с удовольствием отмечают любители этого прекрасного напитка.
Правительство Индии также внесло значительные изменения в политику торговли и производства чая. Это связано с улучшением вкусовых качеств чая и его фасовкой, для защиты интересов промышленности от монополии мировых брендов и безопасности чайной продукции.
Английскому чаю - три с половиной века, но вряд ли другая чайная культура сравниться с ней в богатстве традиций и знаменитых исторических личностей. Ведь культура английского чаепития неразрывно связана с историей британской короны.
Первой, кто сделал чайный напиток постоянным в жизни англичанина, стала юная королева Виктория. Ей мы обязаны не только индийским, но и цейлонским черным чаем. Королева оставила нам "Tea Moralities" - собственноручно написанные правила чайного этикета, которые легли в основу европейских традиций делового общения.
2. Приглашение в английское рок-кафе
Дагужиева С. 10 (Администратор кафе)– Welcome dear guests to our music café "Hard Rock Café”. Today we have a tea party. But we need something special for it. Girls! Girls! I need stars for our tea party, I need your help!
Джаримова Д.(Официантка) - Let us call.
Шишхова З. (Официантка) – Oh, a good idea! (Набирают номер телефона и звонят агенту) – Hello! It’s from "Hard Rock Café”. We are having a tea party and need the best music band for our guests. Ok. Oh, "The Beatles” and "Spice Girls”? Oh, it’s great! Thank you!!!
We are waiting for you!
Дагужиева С. (гостям) - Для открытия нашего праздника мы пригласили настоящих звезд мирового шоу-бизнеса: Это группы: The Beatles и Spy Girls !!!
(Через минуту Батышев (охранних) объявляет о приезде музыкальной группы "The Beatles”.
Входят 4 мальчика – Ахтаов, Батышев, Бричев, Бричев. Под музыку исполняют песню «Битлз». Представляются гостям кафе. Затем присаживаются за столы.
Батышев. (охранних) объявляет о приезде музыкальной группы "Spice Girls”.
Вбегают 5 девочек – танцуют танец под песню группы "Spice Girls”.
После танца группа присаживается к столу. И хозяйка кафе угощает всех чаем со сладостями.
3. Презентация об истории английского чаепития
4. Мастер-класс о приготовлении традиционных английских сэндвичей
Англичане пьют чай шесть раз в день, причем каждому времени дня соответствует свой сорт чая и свои традиционные закуски.
Сами англичане шутят, что легче представить Англию без Королевы, чем без чая.
Традиционные закуски к чаю — это подогретые сэндвичи, тосты, кексы.
Иногда кажется, что англичане могут пить чай с чем угодно. Выбор того, с чем пить чай, во многом зависит от того, в какое время дня, где, в какой обстановке происходит чаепитие.
Во время ланча меню более разнообразное. Итак, правила предписывают подавать к чаю хлеб, масло, свежие маленькие огурцы и помидоры, яйца, сваренные вкрутую, тосты с корицей, миндальное печенье, ячменные лепешки, варенье, преимущественно клубничное, бисквиты, горячие сдобные булочки, пышки, желе, сладкие и душистые тартинки.
Но, пожалуй, самая известная в мире закуска к послеполуденному чаю носит имя Лорда Джона Сэндвича. Именно он ввел в Англии способ приготовления бутерброда из двух пластинок хлеба с начинкой из ветчины, сардин, шоколада или бананов посередине. В таком виде бутерброд удобней подогревать и подавать горячим.
Сегодня я научу вас готовить любимые сэндвичи английской королевы
Огуречные сэндвичи.
- Классическая форма - треугольная, но можно разрезать их на квадратики или вырезать фигурные бутерброды с помощью формочек для печенья.
- Огурец помыть, почистить от кожуры и очень тонко нарезать. положить в мисочку и сбрызнуть уксусом или лимонным соком. оставить на 10-15 минут
- Все приготовленные ломтики хлеба смазать тонким слоем сливочного масла, в масло можно добавить мелко нарубленную петрушку. Ломтики посолить по вкусу
- Огурчики отжать и аккуратно выложить внахлест на ломтик хлеба
- Накрыть хлеб с огурцом вторым ломтиком маслом вниз и срезать корки
- Разрезать сэндвичи на треугольники или придать бутерброду любую другую, выбранную форму
- украсить петрушкой и подать к столу.
Рецепты приготовления чая (Воркожокова, Бислименова)
Зимира начинает читать стихотворение:
Я для вас, мой друг, смешаю
В самый редкостный букет
Пять различных видов чая
По рецептам прежних лет.
Кипятком крутым, бурлящим
Эту смесь залью для вас,
Чтоб былое с настоящим
Не сливалось хоть сейчас.
Настояться дам немножко,
Осторожно процежу
И серебряную ложку
Рядом с чашкой положу…(Булат Окуджава)
Мы хотим вас познакомить с рецептами приготовления чая, которые используют англичане.
Английский чай с молоком
Молоко, чёрный чай, сахар
В предварительно ошпаренный кипятком чайник засыпать 1 ч.л. заварки, залить горячей водой и настоять 5-7 минут. Горячее молоко разлить по чашкам, заполнив их на одну треть. Заваренный чай добавить в молоко до краёв чашки, добавить по вкусу сахара.
Секрет традиционного рецепта английского чая заключается в том, чтобы добавлять чай в молоко, а не наоборот; заваривать качественный чёрный чай; использовать цельное или, если такого нет, достаточно жирное молоко.
Английский чай со сливками
Сливки, чёрный чай, тростниковый сахар
Также как и в первом рецепте заварить крепкий хороший чай, добавить сахар. Затем добавлять по обратной стороне ложечки, заливая маленькими порциями, чтобы получились сливочные облачка.
Шотландский чай с мёдом
Молоко, чёрный чай, мёд или сахар, яичный желток
1 ч.л. заварки залейте горячим молоком без добавления воды, доведите до кипения и оставьте настаиваться 5 минут. Взбейте яичный желток с мёдом или сахаром. Налейте в чашку заваренный молоком чай через ситечко, добавьте яичный желток с мёдом.
Еще один интересный шотландский рецепт:
В 1 л кипятка всыпать 3 ст. ложки чая. Добавить по 4 дольки лимона и апельсина. Дать настояться 5 минут, потом разлить в большие кружки.
Чайная посуда и многообразие чайников
Видео-презентация о многообразии видов чайников и чая.
7. Сценка из жизни английской семьи
Бричев Азамат – глава семейства
Дагжиева Саида – Супруга
Ахтаова Саида – их дочь
-Hello, darling, I’m so tired today and terribly hungry!!!!
W- Oh, but didn’t you have your dinner out? I’m so busy today…
You see, It’s time for me to go….
H-So, darling, don’ you hear I’m hungry?)))
First of all you are my wife. I ask you only a cup of tea and a sandwich!!!
W-Oh ,don’t be so nervous!!!Just a moment!!!
H- But where is my daughter? Sara, dear, where are you? Don’t you want a cup of tea?
S- Hi, Daddy !With great pleasure!!!
W-What tea do you prefer: black or green?
H-Black tea …
S-And me too. I like tea with scones!
W-No scones, only tea
H-And you? What tea would you like?
W-I’d like green tea. Tastes differ
Заключительное слово:
Сегодня мы впервые отмечали День чая и познакомились с традициями английского чаепития.
- Понравилось вам в кафе?
Надеемся, со временем мы познакомимся и с другими традициями, узнаем, как отмечают этот день в Китае и Индии.
Чай – это один из тех немногих напитков, которые прочно вошли в нашу жизнь. Мы пьем чай по утрам, чтобы взбодриться и по вечерам, чтобы расслабиться. Мы греемся чашкой горячего чая в зимнюю стужу и утоляем жажду ледяным чаем в знойное лето.
Подарок наш обычен, но незаменим.
Без чая, ведь, и утро не начнется.
Пирожные вкуснее только с ним.
Чай выпьете, и оптимизм вернется!
Зимним утром, перед сбором с школу, выпивайте чашку свежего чая и вспоминайте наше веселое английское чаепитие! Пусть согревает вас не только чай, но и самые теплые воспоминания о нашем чаепитии!
Выпивая чашку чая,
я обычно не скучаю...
Потому что никогда
Я не пью его одна.